Dokumentaliści badają najbardziej znane polskie sprawy kryminalne. Produkcja przedstawia kulisy walki z przestępczością zorganizowaną z perspektywy policjantów, prokuratorów i sędziów, którzy rozbijali najpotężniejsze gangi w kraju. "Pogromcy mafii" powstało przy współpracy z instytucjami publicznymi. W programie pojawiają się m.in. Adam Rapacki, współtwórca CBŚP, znany ze skutecznych działań przeciwko mafii pruszkowskiej i wołomińskiej, Piotr Wróbel - legenda polskiej policji i pierwowzór serialowego policjanta z "Odwróconych", który rozpracował "Masę", a także Igor Parfieniuk, pierwszy komendant CBŚP, uczestniczący w zatrzymaniu "Dziada", domniemanego szefa wołomińskiej grupy.